 |
| รูปนี้ถ่ายจากร้านตามสั่งนะครับ |
เมนูนี้ปราบเซียนครับ เหมือนจะง่ายแต่ก็ไม่ง่าย หาร้านที่อร่อยถึงเครื่องถึงรสยากนะ แถมบางร้านยังทำมาเป็นแบบเปียกเสียอีก ไอ้คนไม่ธรรมดาอย่างเรามันต้องมีเคล็ดลับกันหน่อย คือโดยพื้นๆนี่ใครๆก็ผัดได้นะครับ สูตรทั่วไปค้นหากันเองในเน็ตนะ ที่จะบอกนี้คือ เคล็ดลับความอร่อย เอาไว้ทำเสริมหรือดัดแปลงจากสูตรทั่วไป
- พริกกับกระเทียม ใช้ตำเอา ตำในครกหินนั่นแหละ ถ้าอยากเผ็ดมากก็ตำให้ละเอียดๆ ถ้าไม่เผ็ดมากก็เอาแค่พอแตก ถ้าชอบให้ชอบสมุนไพรใส่ใบมะกรูดลงไปด้วย หอมอร่อย
- ใบกระเพราใส่เยอะๆจะหอมอร่อยครับ คัดเอาใบสีดำช้ำทิ้งออกไปไม่ต้องเสียดาย มันใช้งานไม่ได้แล้ว ใส่ใบกระเพราท้ายสุดเสร็จแล้วปิดไฟเลย ใบจะยังเขียวสวยหอม
- ถ้าจะใส่ถั่วฝักยาว หอมหัวใหญ่ แล้วกลัวมันไม่สุก ให้ใส่ลงไปก่อนผัดหมูหรือเนื้อ
- ใส่หมูหรือเนื้อแล้ว ลดไฟลงหน่อยครับ
- ใส่น้ำตาลนิดนึง อย่าเยอะ นิดเดียวจริงๆ จะอร่อยขึ้น
- อย่าใส่น้ำเปล่าระหว่างผัด ถ้ากลัวแห้งเกินไปให้ใส่น้ำสต๊อค
เขียนมาถึงนี้แล้วหิว ขอตัวไปทำให้คุณภรรยาทานก่อนนะครับ ใครทำแล้วได้ผลยังไงมาบอกกันได้ ที่ twitter @itong2go
- พริกกับกระเทียม ใช้ตำเอา ตำในครกหินนั่นแหละ ถ้าอยากเผ็ดมากก็ตำให้ละเอียดๆ ถ้าไม่เผ็ดมากก็เอาแค่พอแตก ถ้าชอบให้ชอบสมุนไพรใส่ใบมะกรูดลงไปด้วย หอมอร่อย
- ใบกระเพราใส่เยอะๆจะหอมอร่อยครับ คัดเอาใบสีดำช้ำทิ้งออกไปไม่ต้องเสียดาย มันใช้งานไม่ได้แล้ว ใส่ใบกระเพราท้ายสุดเสร็จแล้วปิดไฟเลย ใบจะยังเขียวสวยหอม
- ถ้าจะใส่ถั่วฝักยาว หอมหัวใหญ่ แล้วกลัวมันไม่สุก ให้ใส่ลงไปก่อนผัดหมูหรือเนื้อ
- ใส่หมูหรือเนื้อแล้ว ลดไฟลงหน่อยครับ
- ใส่น้ำตาลนิดนึง อย่าเยอะ นิดเดียวจริงๆ จะอร่อยขึ้น
- อย่าใส่น้ำเปล่าระหว่างผัด ถ้ากลัวแห้งเกินไปให้ใส่น้ำสต๊อค
เขียนมาถึงนี้แล้วหิว ขอตัวไปทำให้คุณภรรยาทานก่อนนะครับ ใครทำแล้วได้ผลยังไงมาบอกกันได้ ที่ twitter @itong2go
