 |
| หน้าตาตอนเสร็จแล้วเป็นแบบนี้ |
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวหนึ่งชิ้น ย่างไฟบนกระทะ หมั่นพลิกไปมา ให้มีดบั้งเป็นรอยข้างในจะได้สุกทั่วถึงกัน ก่อนย่างหมักเนื้อวัวสักพัก ด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย
- พริก กระเทียม หอมหัวใหญ่ ต้นหอม ใบคื่นฉ่าย
- น้ำปลา มะนาว น้ำกระเทียมดอง
วิธีทำ
- พอเนื้อสุกได้ที่ เอามาหั่นบางเฉียงๆ ระวังอย่าเพิ่งกินหมดก่อนจะยำ เพราะมันจะเหมือนเนื้อย่างที่หอมมากๆ
- ซอยต้นหอม หอมหัวใหญ่ ผักอื่นๆที่ชอบก็ใส่ได้ เตรียมไว้กับเนื้อที่หั่นไว้แล้ว
- เอาพริก กระเทียม โขลกพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำกระเทียมดอง (เอาเม็ดกระเทียมไปใส่ยำด้วย อร่อยดี) คนให้เข้ากัน ลองชิมดู
- เทลงไปยำรวมกับเนื้อและผักที่เตรียมไว้ ใช้มือคลุก ยำให้เข้ากัน ไม่ต้องแรงเดี๋ยวผักจะเละ ซักพัก ลองชิมดู อร่อยแล้ว จัดใส่จาน เสิร์ฟเป็นกับแกล้มหรือกินกับข้าวจะยอดเยี่ยมมาก
 |
| ย่างเนื้อไฟอ่อนๆ ใจเย้นๆ ค่อยๆพลิกไปเรื่อยๆ |
 |
| ต้นหอม คื่นฉ่ายช่วยเพิ่มรสชาติและความหอม |
 |
| กระเทียมใช้หัวเล็กจะได้กลิ่นหอมมากกว่ากระเทียมจีนหัวใหญ่ |
 |
| ผักต่างๆที่เอาใส่ยำ ใส่แตงกวาหั่นจะช่วยเพิ่มความสดชื่น |
 |
| ทำน้ำยำกันครับ โขลกๆๆ |
 |
| เสร็จแล้วหน้าตาแบบนี้ อร่อยนะครับ |
 |
| อีกมุมนึง จานนี้หมดภายในไม่ถึงสามนาที จริงนะไม่ได้โม้ |
