 |
| ไก่ทอดเชฟโต้ง |
 |
| เขียนเองหิวเองอีกแล้ว |
- ปีกไก่ ส่วนที่ชอบ // ถ้าเป็นปีกเต็มก็สับแยกท่อนมันก่อน จะได้ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก แยกทอดส่วนที่เหมือนกัน จะได้สุกพร้อมกัน
- รากผักชี เม็ดผักชี
- พริกไทยเม็ด
- กระเทียมไทยทุบให้หอม
- เกลือ
- น้ำปลา
 |
| หมัก คลุก ให้เข้ากัน |
- คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าชอบเค็มใส่เหลือเยอะหน่อย ถ้าชอบกลิ่นเครื่องเทศก็หนักกระเทียมกับเม็ดผักชี
- ใส่น้ำปลาด้วย จะได้หอมกลิ่นแบบไทยๆ
- เอาส้อมจิ้มให้ทั่ว เวลาทอดจะไม่ระเบิด
- เอาทั้งหมดใส่ถุงแพ็ค ไล่อากาศออกให้หมด แพ๊คให้เรียบร้อย ใส่เข้าตู้เย็นช่องธรรมดา
- ทิ้งไว้นานเท่าที่ต้องการ เมื่อจะกินเอาออกมาทอด
- ตั้งไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่เกลือลงในน้ำมันหน่อยนึง จะไม่ติดกระทะ
- เวลาทอดหมั่นพลิกไก่ไปมา จะได้สุกทั่วถึง
- ชิ้นเล็กมักจะสุกก่อน ให้เอาขึ้นก่อน ถ้ารอตักออกพร้อมกันหมดจะไหม้
- พอสีเริ่มเหลืองค่อนไปน้ำตาลก็ตักขึ้น พักให้คายน้ำมัน
- จัดใส่จาน ถ้ายังมีน้ำมันอยู่ให้เอาทิชชู่ซับออก
- เสิร์ฟกินโดยไม่ต้องมีน้ำจิ้ม ถ้าจะจิ้มแนะนำซอสพริกธรรมดา
 |
| อย่าลืมเอาส้อมจิ้ม |
