 |
| รูปมันติดนำปลากระป๋องมาด้วย |
- หมูสับละเอียด หมักกระเทียบสับ ซีอิ๊ว พริกไทย 15 นาที
- ใบตำลึง ใส่เยอะถ้าชอบกินผัก
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- กระดูกหมู 3-4 ก้อน
- เกลือ
- ซีอิ๊วขาว
- เต้าหู้ไข่
- ต้นหอมซอยท่อนเล็กๆ ถ้าชอบหั่นยาวหน่อย
- กระเทียมเจียว ไว้โรยตอนเสิร์ฟ
 |
| หน้าตาระหว่างต้มในหม้อ |
วิธีทำ
- ต้มน้ำตั้งไฟปานกลาง ใส่กระดูกหมูไปแต่แรกเลยไม่ต้องรอน้ำเดือด
- พอน้ำเริ่มเดือด ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปทั้งหัว เกลือ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
- ใส่หมูสับลงไป ใช้ช้อนตักออกมาเป็นชิ้นๆ หย่อนลงน้ำ กะให้ได้ขนาดพอดีคำ
- ลดไฟลงอ่อนๆ พอหมูสุก ใส่ตำลึง และเต้าหู้ ไม่ต้องคนน้ำจะไม่ขุ่น ต้มต่อไปอีกสามนาที
- ตักใส่ถ้วย อย่าลืมกระดูกหมู ต้มนานจะเปื่อยและอร่อยมาก โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเพิ่มรสชาติ
